С наближаването на Коледа, все повече хора се замислят за празничната трапеза. Въпреки че традиционните ястия често остават същите, понякога е добре да внесем малко разнообразие.
Често печената пуйка е основно ястие на празничната трапеза. Има множество рецепти за нейното приготвяне, но не всяка гарантира, че месото ще бъде не само вкусно, но и сочно.
Марта Стюърт споделя в предаването TODAY как да запазим сочността на пуйката. Според нейната изпитана рецепта, преди печене, пуйката трябва да се покрие с тензух, напоен с разтопено масло и вино.
Ако нямате тензух, можете да използвате хартия за печене, която да намажете с масло и да залепите върху пуйката. Тази техника помага за задържане на соковете в месото, което прави пуйката сочна, а кожата ѝ – с лек загар.
За да постигнете хрупкава коричка, е необходимо да премахнете хартията поне 30 минути преди да извадите пуйката от фурната.