Кухнята, често наричана сърцето на дома, може да бъде източник на страх за хората с увредено зрение. Евгени Митев, председател на Фондация „Синергиа“, подчертава, че над 30 000 българи с такива увреждания нямат достъп до адаптирани ресурси за готвене. Това ги принуждава да разчитат на близките си или да се сблъскват с рискове в кухнята.
Проектът „Рецепта за увереност“ цели да трансформира кухнята от място на страх в пространство за независимост и творчество. Инициативата е част от осмото издание на „Ти и Lidl“, в категорията #BeActive, която обхваща и социално равенство, опазване на околната среда, медийна грамотност и регионално развитие.
От старта си през 2017 г. програмата е подкрепила 240 граждански идеи с общ фонд от над 1 милион евро. Очаква се до 2026 г. инициативите да достигнат почти 3,6 милиона души в България.
Според Митев, средствата от програмата не са просто инвестиция в умения, а начин за интегриране на готвенето в ежедневието на незрящите. Проектът предоставя възможност на хората да приготвят храна сами, което е важно за тяхното достойнство.
Идеята за „Рецепта за увереност“ произлиза от личен опит. Млад мъж без зрение споделил, че се чувства като „тежест“ в дома си, когато чака съпругата си да приготви вечерята. Способността да нахраниш себе си е основен израз на човешко достойнство, обяснява Митев.
Фондацията разработва безплатен аудиопакет за здравословно готвене, който предоставя стъпкови инструкции и описания на текстури и миризми. Аудио материалите ще бъдат достъпни онлайн и ще позволят на незрящите да готвят самостоятелно.
Практическата част на проекта включва обучение в реална кухненска среда, където участниците усвояват „тактилния език“ на безопасността. Страхът отстъпва място на мускулната памет, а кухнята се превръща в пространство за самоизразяване.
Фондация „Синергиа“ комбинира обучението с опит в музикотерапията и арттерапията, развивайки слуховата чувствителност и фината моторика, което е от съществено значение за безопасното готвене.